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467.第467章 因为我馋辣了

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烦,只是她需要的配料得自己带来,比如滚在外面那一层的干馒头渣。

    她把鸡翅中、翅根、小腿清洗干净,划几道再整齐的码到盘子里,让后倒上酱油、一点带鲜汤粉的盐和少许胡椒腌上入味。这时间她则闲下来,拿了放干的馒头切开,两边对磨弄了碎馒头渣子下来。

    她前一世做的时候,是用面包渣的,可现在没有面包,只能用干馒头渣来代替了,她磨的很细,口感也会好一些。

    之后她抱了蹬蹬在小厨房外面玩了一会儿,估摸好了腌制的差不多了,才返回了小厨房,把蹬蹬放到一旁安全的地方,开始做起了吮指原味鸡。

    一旁的厨娘和丫鬟都看得稀奇,这是做炸鸡吗?干嘛用那么干硬的馒头?就是他们这些下人也不会吃干掉的馒头吧?

    白若竹没理会他人,开始热锅、加油。这炸鸡看着简单,但火候的控制和时间的把握很重要,搞不好肌肉不是夹生,就是炸的不够鲜嫩。

    她手脚麻利的打了几个鸡蛋,把腌好的鸡肉上的酱汁沥干,然后在生粉里滚一下,随即又放进蛋液里沾一下,再放进干馒头渣里滚一圈,这才下锅炸了起来。

    很快,一大盘吮指原味鸡做了出来,白若竹又拿了个小碟子,分出了几块,在上面洒了点红红的辣椒粉。

    等吮指原味鸡被丫鬟端回屋里的时候,于红袖已经到了,她吸了吸鼻子,说:“这还真不是一般的炸鸡啊,闻着就很香了。”

    白若竹抱着蹬蹬走到桌边坐下,说:“这种炸鸡有个说法,就是吃完后要嘬一嘬手指头,所以叫吮指原味鸡。”

    孟老夫人已经迫不及待了,旁边丫鬟要递筷子给她,她一摆手说:“不用,这个肯定是要手抓住吃的。”

    白若竹点头,露出一副“孺子可教”的表情。

    于红袖也不扭捏,像老夫人一样用手抓了一块,放进嘴里吃了起来,这一吃她立即冲白若竹翘起了大拇指,“嗯,好吃!”

    “好吃你们也不能多吃,油炸的容易上火,尤其是老夫人。”白若竹说着又指了指有辣椒粉的那一小份,“这份放了辣椒,别有一番风味,就是老夫人牙齿没好,看看就行了。”

    北隅城里已经有辣椒粉卖了,只是价格比较贵,普通人家并不会特意买了辣椒去吃。

    老夫人不高兴的撅嘴,“我只能看看你还做,不是刺激我老人家吗?”

    白若竹随手捏了一块带辣粉的,放到鼻端嗅了嗅,然后一脸陶醉的说:“因为我馋辣的了,不过我还在奶孩子,也不能多吃,一块就行了。”

    老夫人见她说到最后一脸的不舍,心情又大好了起来,“你看你弄辣椒干嘛,不是馋自己么?你这就是活该!”

    白若竹不理她,小口吃起了带了点辣椒粉的鸡翅中,虽然洒的很少,没有她前世那种辣到爽的感觉,但已经足够了。

    三人就这么用手抓着吃鸡,外面有丫鬟传报说大夫人来了,结果孟夫人进屋看到此画面,原本就十分严肃的脸瞬间更冷了。
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