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第178章 178 笋干肉烧麦

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    柳义和李彩凤到底多年恩爱夫妻,为没儿子的事情拌几句嘴,没啥大事,有百合跟宋好年在一旁劝着,没过两日就和好了。

    倒是杏儿有些恹恹的,李彩凤便埋怨柳义:“都怪你,成日家说要生儿子,如今儿子还没影,闺女倒要叫你说得心凉。”

    柳义对杏儿也是疼到骨子里,跟闺女赌咒发誓,说给她生个兄弟是为将来有人能护着她,又上山去打许多猎物回来给闺女打牙祭。

    杏儿这才开颜,她人小,心性却高:“爹,我可不是为着这些个东西,是为着你待我的一片心。”

    柳义给粉团子似的闺女迷得七荤八素,见着宋好年就炫耀:“我们家杏儿,那是世上顶好的闺女。”

    宋好年道:“你就叫我眼馋吧,回头我替金宝去提亲,把杏儿娶来我们家。”

    他是开玩笑,柳义倒当真,一叠声道:“要是你亲儿子还行,金宝那孩子我看不上!”

    宋好年哈哈大笑。

    没过几日,杏儿的舅舅们也听说这事,带着不少山货来看李彩凤和杏儿母女,见他们一家又和好如初,才放心离开。

    李家兄弟背了两背篼笋干,自家吃不完,李彩凤便分些给百合,同她商量:“倒是做成啥吃的能放在店里卖才好。”

    她如今越发看重自己的包子店,已经在琢磨附近哪个铺面要是到期出租,她就租过来,顶好跟百合隔壁,还在一处卖早点。

    笋干本身没啥滋味,全靠大荤的肉与它配,百合笑道:“这也简单,再添一样笋干肉烧麦罢。”

    两个人便到厨房,拿水发开干笋,添几块野菌子进去,又另外上半锅糯米。

    百合上辈子吃到烧麦里头的糯米都有些发硬,她自个儿是爱吃绵软些的,一问李彩凤,李彩凤道:“要给杏儿这样的娃娃吃,还是软和些的好。”

    要得软和,便把糯米泡发后放在笼屉上蒸,要一粒粒散开又柔软才好吃。

    那里李彩凤和好面饧着,偏瘦的五花肉剁碎,再备些葱姜末。把发好的笋干、菌子也都切成碎块。

    锅里头多放油,先炒五花肉,后放入笋丁,多加秋油把味道和颜色调重,油香十足。再把蒸好的糯米饭倒进去翻炒几下,离火后慢慢拌均匀。

    面团搓成长条,切成一个个剂子,用擀面杖擀开。烧麦皮比包子皮要薄得多,边缘擀出荷叶边,包起来才好看。

    趁着馅儿还温热,薄薄的皮裹上馅儿,手指一拢让皮儿立起来,上头不封口,恰好能看见里头丰盛的馅料。

    上笼屉蒸熟,皮儿遇热变得半透明,透出馅儿诱人的颜色来。拿出来尝一个,糯米柔润有韧劲,五花肉浓郁咸鲜,笋丁脆嫩鲜香,菌子增添了额外的香味,嚼劲十足。

    而且糯米不易消化,吃一个烧麦,倒比吃一个包子还来得饱些。

    两个人各自尝了一个,李彩凤道:“总觉得还缺点啥。”

    百合也说:“不行就再放些胡萝卜丁,看着好看些。”细细品味一阵,笑道,“我晓得哩,该在炒肉时烹些黄酒上去。”

    头回蒸烧麦,统共一笼屉,李彩凤拣了七八个带回去给杏儿吃,余下的留给百合跟宋好年当饭吃。

    宋好年照看菜地回来,就见桌上摆着一样新鲜吃食,竟跟一朵花儿似的,不由赞一句:“这是啥,咋这样好看哩?”

    百合端白菜粉丝汤出来,两个人就着鲜甜的汤吃烧麦,都觉得十分享受。

    没过两日,李彩凤卖包子时便加上一样烧麦,最开头她每天只卖五六笼,如今镇上人多半愿意从她这里买包子回家,自己热一热,比自家包来蒸还划算,这样一来笼屉越架越高,现在已有十来屉了。

    生意越做越好,李彩凤整个人精神头十足,柳义原本有些怨言,但看李彩凤那样,又觉得她高兴就好,便不再提叫她回家去的事情。

    杏儿每日在店里跟百合学两个字,算几笔账,闲了就领着一群小萝卜头玩耍,她懂得多些,俨然孩子中的大姐头,就是个头比她高一头的都要服她。

    李彩凤便笑柳义:“你就好给人当大哥,看你闺女,如今才多大,就给人当上大姐哩。”  话才出口就有些后悔,如今杏儿的兄弟是她家一个禁忌,说起来总叫人不大痛快。柳义却叫宋好年说通了:“能给她生个兄弟自然好,就是没有,往后咱们给杏儿攒下一份好家业,招个顶好的上门女婿

    ,又有她舅舅家兄弟... -->>
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