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第151章 蜜汁叉烧

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    jes私ca也有点好奇了。“你现在不是已经很有钱了吗?还能有什么更赚钱的么?”

    “这个还真说不准,可能还真的更赚钱。”林承宰说这话的时候也显得相当的兴奋。

    “这么厉害?算了,再怎么厉害听了也不懂,你还是赶紧教我吧。”jes私ca现在的样子显得相当的兴奋,其他的事情她都不怎么关心,她只关心林承宰什么时候开始教她做菜。

    之前请教侑莉和泰妍这些会做饭的孩子。然而她们两个都是没有什么耐心的人,都不太相信jes私ca会真的认真去学,所以也没用上多少心思,只有林承宰……

    “对,就是这样。慢慢来,不要着急,切坏了也没关系。”

    jes私ca用最正确的手势抓着刀子,现在已经不再像第一次切菜那样小心翼翼了,在速度上已经快了许多,“嘻嘻,看来我也不是完全不会做饭嘛!嘻嘻!”

    “别高兴的太早了,这刀子很锋利的,要是切到手了就麻烦了,小心点。”林承宰还是忍不住叮嘱道,毕竟jes私ca怎么说都是一个初学者,要是出现什么意外就不太好了。

    幸运的是jes私ca并没有出现失误,按照林承宰的要求把配菜都切好了。

    “接下来就是肉了,你先看我做一遍,然后自己试试。”林承宰今天要教jes私ca做的是蜜汁叉烧,一道地道的gd菜,是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。

    林承宰从小就很喜欢吃的。

    蜜汁叉烧有两种做法,插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的,并在面上涂抹饴糖,使其缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味.绝对是值得品尝一番的美味佳肴。

    “叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。

    于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

    林承宰的双手仿若钢琴家一般迅速的舞动着,双刀并没有直直的落下,而是将两手所掌握的两把刀具交叉起来,行程了一个十字,然后……

    朝着已经买好的五花肉切去,动作并没有多么华丽,非常的简单朴素,就好像是蜻蜓点水一样的飘过,好像根本就没有做过什么一样,然而就是这样的简单的技巧,却将五花肉上的所有的皮层都精准的去处掉了。

    这份刀工,就算是有天赋的厨师,也是需要常年累月的练习和积累的,然而林承宰却轻而易举的就做到了。

    可见他的手到底是有多么的灵活!

    然而好像画风一变,林承宰的手里的菜刀好像蝴蝶一般情形的在五花肉上轻轻的滑过,动作相当的优化,在优雅之余,还很精准,非常的精准!(未完待续。)
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